prendere carta e penna e appuntarsi la ricetta

Quando, dopo i bagordi di Pasqua, ti avanzano ancora tanti frammenti di uova di cioccolato e non sai più come e quando mangiarli…oggi suggeriamo come riutilizzarli: crostata con ganache al cioccolato!

PER LA PASTA FROLLA

Ingredienti:

  • 90 g di burro;
  • 30 g zucchero a velo;
  • 20 g di farina di mandorle;
  • 170 g di farina;
  • 1 uovo.

Armatevi di grandi amiche brave ai fornelli e buona musica e cominciamo….Lavorare il burro con lo zucchero a velo insieme alla  farina di mandorle. Aggiungere la farina e amalgamare finché il composto non formerà una sfera.

Lasciar riposare la pasta per 15 min. in frigo.

PER LA CREMA AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

  • 1,2 dl di panna;
  • 200 g di cioccolato rigorosamente avanzato dalle vostre uova (meglio se fondente);
  • 2 uova.

IMPASTARE LA PASTA FROLLA

Una volta stesa la frolla, si bucherella e si informa per 15 min. a 180° (I° COTTURA).

Poi si aggiunge la ganache di cioccolato e si rinforna per altri 15 min a 110° (II° COTTURA).

IL PROTAGONISTA: IL CIOCCOLATO

Siete pronti alla goduria estrema?????

  • Sciogliere cioccolato in 120 ml di panna fresca da cucina, il tutto a bagno maria;
  • aggiungere 2 uova uno alla volta;
  • tirare fuori la pasta frolla e aggiungerci la ganache (sniffando per bene l’odorino che emana);
  • rinfornare il tutto per altri 15 min. a 110°
  • Et voilà: risultato pazzesco garantito!

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